BIO Mango
Al onze biologisch geteelde vruchten hebben naast de biologische certificering ook een Global Gap certificaat en vaak een sociale certificering zoals SMETA;, GRASP of FAIRTRADE. We voeren regelmatig passende controles uit om ervoor te zorgen dat aan alle eisen voor de biologische teelt wordt voldaan.
Onze biologische mango's van de rassen Kent, Keitt, Palmer en Osteen groeien onder dezelfde klimatologische omstandigheden als hun conventionele tegenhangers. We halen de vruchten gedurende 12 maanden van het jaar voornamelijk uit Peru, West-Afrika, het Caribisch gebied en Spanje.
Na aankomst van onze biologische mango's in Rotterdam worden ze naar onze rijpingskamers gebracht, en in 3 tot 5 dagen tijd warmtegecontroleerd. De mango ontwikkelt een heerlijk aroma nog voordat hij volledig rijp is. Velen waarderen de iets stevigere hap. Als je ze echter volledig rijp en een beetje zachter wilt hebben, moet je controleren of de mango iets indrukt als je er met je vinger lichtjes op drukt - dan is de mango precies goed.
Tijdens het koeltransport worden mango's bij 10°C bewaard. Rijpe mango's kunnen enkele dagen worden bewaard bij ongeveer 12°C, maar moeten zo snel mogelijk worden gegeten.
