BIO Mangos
Alle unsere biologisch angebauten Mango-Sorten verfügen neben einer Bio-Zertifizierung, auch über ein Global Gap-Zertifikat sowie oftmals über eine Sozial-Zertifizierung wie SMETA, GRASP oder FAIRTRADE. Regelmäßig stellen wir durch entsprechende Kontrollen die Einhaltung aller Vorgaben für den biologischen Anbau sicher.
Unsere Bio-Mangos wachsen unter den gleichen klimatischen Bedingungen wie ihr konventionelles Pendant. Wir beziehen die Früchte über 12 Monate im Jahr hauptsächlich aus Peru, Westafrika, der Karibik und, Spanien.
Nach Ankunft unserer Bio-Mangos in Rotterdam, werden sie in unserern Reifekammern wärmegesteuert in 3 – 5 Tagen bis zur Reife gebracht. Die Mango entfaltet schon vor der sogenannten Vollreife ein wunderbares Aroma. Viele schätzen dabei den etwas festeren Biss. Wer sie jedoch vollreif und etwas weicher mag, sollte prüfen, ob die Mango bei leichtem Fingerdruck etwas nachgibt – dann ist sie genau richtig.
Während des gekühlten Transports werden Mangos bei 10°C aufbewahrt. Reife Mangos lassen sich bei etwa 12°C einige Tage lagern, sollten jedoch möglichst bald gegessen werden.
